こんにちは！七月も中旬になり、これからいよいよ夏本番といったところですね！
暑さ対策をしっかりして、熱中症予防をしましょう☀️
さて、今回ハートフルキッチンでは、保護者の方から頂いたピーマンを使いまして、
ナス豚炒めを提供させて頂きました！
ピーマンとナスは、七月のまさに今が旬の食材です✨
そしてどちらも栄養豊富なんです♪
ピーマンには、ビタミンが豊富に入っています！
レモンと同等のビタミンＣを含み、メラニン色素を分解する働きをするそうです。
また、ピーマンに含まれるビタミンＡは、
油で調理する事で吸収率がアップするので、
炒め物にするとより良いとされています！
ピーマンの緑色の素である花葉緑素(クロロフィル)には、
コレステロールが血管に付着するのを防ぎ、
体外に排出するのを助ける働きがあります♪
一方ナスには、含まれる水分の量が実に全体の約94%をしめていますが、
ナスの皮には特有のポリフェノール「ナスニン」が豊富に含まれており、
これには強い抗酸化力があるんです！
がんや動脈硬化の予防効果があるとされ注目されているようです(*^^*)
生徒の皆さんもご飯が進むようで、もりもり食べてました♪
ハートフルキッチンにピーマンを提供して下さり、
本当に有難うございました✨
