こんにちは！１０月に入り、秋風が爽やかに感じられる季節となって参りましたね🍁
本日はこの季節に美味しい食材「かぼちゃ」を使ったコロッケを紹介したいと思います！
かぼちゃは夏から秋にかけてが旬になります。
かぼちゃを冬至に食べるのは、夏にしっかりと完熟させたものを、冬に備えて長期保存していたからだそうです♫
そして冬になる頃には熟成してデンプンが糖分に変わり、より美味しくなるという訳ですね(^_^*)
カボチャは代表的な緑黄色野菜です。
カロテンやビタミンB群を多く含んでおります。
体内で皮膚や粘膜の抵抗力を高めるβカロテンを豊富に含んでいるので、
かぼちゃを食べると風邪をひかないと言われているんですね✨
皮の部分にも多く含まれているのが食物繊維です。
消化酵素では消化されずに腸まで届き、善玉菌を増やして腸内環境を整える効果があります。
また消化に時間がかかるので、満足感が持続しダイエットにも効果があるとも言われております🎃
秋になると涼しくなりますので、食欲が出てくる時期ですね！
元気の源になる食材を美味しく楽しく摂取できるよう、これからも心を込めて提供していきます✨
