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【10月6日昼食】

今日は中間試験の初日です。

今日のメニューは

〇ごはん

〇厚揚げの味噌汁

☆豚肉のスタミナ焼き

〇シーザーサラダ

〇牛乳

〇ミルメーク

学園生のみなさんが今日から始まっている試験を頑張れるように

スタミナのつくメニューをお届けしました!

1人分ずつ丁寧に盛り付けていきます。

皆さん美味しそうに食べてくれていました♪

試験頑張ってください!!

 

 

【10月6日 夕食】

今晩のメニューは

・ご飯

・のっぺい汁

・サバの味噌煮

・もやしとタコのキムチ和え

・クリーム抹茶プリン

 

今回のデザートのクリーム抹茶プリンは、コンビニで販売しているプリンです。

コンビニのデザートを食べたことのない生徒さんたちに食べて頂きたいと思い、

今回は、クリーム抹茶プリンをご用意いたしました!

甘いものを食べて、残りの試験も頑張ってくださいね(^_^)

「のっぺい汁」の由来

「のっぺい汁」は呼び方は様々ですが、全国各地で作られているそうです。

由来はハッキリとはわかっていないそうです。

奈良県のものが最も古く、

寺院の宿坊で残り物の野菜に葛粉でとろみをつけて出した汁物から生まれたともいわれていますが、

各地へどのように伝わったのか、それとも別々に生まれたのか不明なようです。

しかし、昔の「のっぺい汁」は現在の様に具沢山でも豪華でもなく、

残り物の野菜の皮やへたを炒めて味付けして煮込んだ質素な汁物だったようです。

「のっぺい」の語源は汁が粘って餅の様であるから「濃餅」と表記され、

粘っている事の意味の「ぬっぺい」が「のっぺい」に訛り、

「能平」や「野平」と表記されたとも考えられています。

全国各地でつくられている歴史の古い料理ですので、

まさに日本人のソウルフードと言えると思います。

学園生の皆様にも心のこもったあたたかい家庭料理を

栄養バランスも考えながら提供させて頂いています。

 

 

【10月9日 秋の季節メニュー】

10月に入ってすっかり秋になりましたね♪

今日のメニューは

〇ごはん

〇豚汁

〇秋刀魚の塩焼き

〇レタスきゅうりサラダ

〇牛乳

でした。

 

そう!

秋の食材の代表選手、秋刀魚です!

なんと丸々一尾・・・!!!

普段のお皿に乗りきらないので専用のお皿を用意させていただきました。

お盆に並べるとこんな感じです。

大きすぎてお盆から飛び出さんばかりの勢いですね!

秋刀魚は、貧血に効果があったり、体を丈夫にしてくれたり、

おまけに脳の発達にも良いなどとっても身体に良い食材なのです♪

学園生の皆様の大好きな豚汁もあり、旬を楽しんで頂きました。

秋刀魚と言えば「目黒の秋刀魚」と

佐藤春夫の秋刀魚の歌ですね 


少し紹介させて頂きます。

 

あはれ秋風よ

情〔こころ〕あらば伝へてよ

――男ありて

今日の夕餉〔ゆふげ〕に ひとり

さんまを食〔くら〕ひて

思ひにふける と。

さんま、さんま

そが上に青き蜜柑の酸〔す〕をしたたらせて

さんまを食ふはその男がふる里のならひなり。

中略

あはれ秋風よ

情あらば伝へてよ、

夫を失はざりし妻と

父を失はざりし幼児〔おさなご〕とに伝へてよ

――男ありて

今日の夕餉に ひとり

さんまを食ひて

涙をながす と。

 

さんま、さんま

さんま苦いか塩つぱいか。

そが上に熱き涙をしたたらせて

さんまを食ふはいづこの里のならひぞや。


私はこの詩が大好きで

その情景を思い浮かべると切なくなります。


以前総裁先生から

質疑応答で詩人は霊格が高い人が多いと教えていただいていますが

言霊、言葉というのは本当に大事にしていきたいですね(^_^)

 

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